長崎県 壱岐市
壱州早生 （いっしゅうわせ）
分類：野菜
品目：土物類：にんにく
| 早熟で球は白色。粘質土地帯の栽培に適す。ろ地及び促成栽培、青果用、加工用、菜用（野菜の地方品種より） |
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【見た目】 1球50g前後と大きく、球のしまりや揃いも良い |
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【機能性等】 アリシンが豊富に含まれる |
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【由来】 大正7年頃に福岡県から、その後、約7年後に朝鮮半島から導入 |
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【その他】 昭和37年頃の記録では330t輸出されており、人気の高い品種であった |
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【調理法・加工品等】 薬味での利用が主 |
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【生産の見通し】 現状維持 |
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【種子の入手先】 八江農芸 |
出荷時期
４月～６月
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