岡山県 倉敷市
金時 （きんとき）
分類：野菜
| 早・中・晩生あり、肉質軟かくにんじん臭少ない。中生種は早生種に比べ根部先端の肉付きがよく、長根で収量も多い。晩生種は中生種より太く肉付きがやや遅い。品質極上、甘味強く、香気高い、抽台しやすいために夏まき専用として11月～4月に出荷される。煮物用（野菜の地方品種より） |
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【調理法・加工品等】 みそ漬け、にしめ |
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【生産の見通し】 現状維持 |
出荷時期
10月～1月
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岡山県 倉敷市
分類：野菜
| 早・中・晩生あり、肉質軟かくにんじん臭少ない。中生種は早生種に比べ根部先端の肉付きがよく、長根で収量も多い。晩生種は中生種より太く肉付きがやや遅い。品質極上、甘味強く、香気高い、抽台しやすいために夏まき専用として11月～4月に出荷される。煮物用（野菜の地方品種より） |
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【調理法・加工品等】 みそ漬け、にしめ |
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【生産の見通し】 現状維持 |
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